山人ノウハウ集

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シソジュース

鮮やかな赤紫色が映える!シソのさっぱりジュース!

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鮮やかな色と、爽やかな飲み口が特徴のシソジュース!田舎のレストランでたまに見かけることも。
<材料>
・青しそ 200g
・水 2l
・砂糖 400g
・お酢 100cc
・クエン酸 大さじ2

煮だして味を整えるだけ!超簡単レシピ!

手軽でおいしい!シソがある程度収穫できたら、ぜひつくってみてください。

シソを煮出す

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茎から取り、洗ったシソを沸騰したお湯に投入。中火で10分煮だします。

ザルにあげる

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ゆであがったシソをザルで液をこします。

味付け

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砂糖、クエン酸を入れてよく混ぜ、冷まします。