山人ノウハウ集

秘境冒険コミュニティ Yamoding Village メンバーエリア

釣った魚を食す。保存する

自分で釣り上げた魚はそれだけで旨い 手を加えて色々な食べ方に挑戦!

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魚料理は数あれど、釣ったその場で火をおこして食べる
のが一番美味しくて、贅沢な食べ方といえるでしょう。
ただ、食べきれない位釣ってしまったら。。。ここでは、
焼き魚以外の川魚の食べ方のバリエーションをご紹介し
ます。
自分で釣り上げ、さらに自分で加工して食べる魚。買っ
たものでは味わえない、満足感が得られるはずです!

一夜干し

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開いて、食塩水に付け込んで日陰に干すだけの簡単保存食♪凝縮した旨味が特徴です!

黄金イクラ

川魚のイクラは黄金色!すじこをバラして付け込めば自家製イクラの出来上がり♪

骨酒

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イワナと言えばコレを思い浮かべる人も多いハズ!焼き干ししたイワナを日本酒に浮かべれば、味わい深い骨酒の出来上がり!

燻製

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カリカリの燻製よりも、香りづけ程度の「熱燻」がおススメ!香ばしい香りとジューシーさを同時に楽しめる調理法です。